🍲 干笋炒腊肉,美味家常菜轻松做！
在寒冷的冬日，一道热气腾腾的干笋炒腊肉无疑是家人的心头好，干笋肉质紧实，腊肉香而不腻，两者搭配，口感丰富，营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下干笋炒腊肉的做法,让你轻松在家享受到美味佳肴！
🍳【食材准备】
- 干笋 200克
- 腊肉 150克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青蒜 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🌟【制作步骤】 1️⃣ 干笋泡发：将干笋放入温水中浸泡4-6小时，或用微波炉加热3-5分钟，使其充分泡发。 2️⃣ 腊肉切片：将腊肉切成薄片，厚度约为0.5厘米。 3️⃣ 准备调料：将大蒜、生姜切成末，青蒜切成小段，葱花备用。 4️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腊肉片，翻炒至腊肉出油。 5️⃣ 下入干笋：将泡发好的干笋放入锅中，与腊肉一起翻炒。 6️⃣ 调味：加入生抽、老抽、盐、鸡精，翻炒均匀，让干笋充分吸收调料的味道。 7️⃣ 加热调味：继续翻炒，直至干笋变软，汤汁浓稠。 8️⃣ 放入青蒜和葱花：最后放入青蒜段和葱花，翻炒几下,即可出锅。
🍲【小贴士】
- 干笋泡发时，可以加入少许醋,有助于缩短泡发时间。
- 腊肉选择肥瘦相间的,口感更佳。
- 翻炒过程中，注意火候,以免干笋烧焦。
一道美味的干笋炒腊肉就这样完成了！🎉 家人们围坐在一起，品尝着这道家常菜，温暖了整个冬日，快快动手尝试一下吧，让你的餐桌也飘满腊肉的香气！🍲🍖
