🍲鱿鱼炒河蚌：美味家常菜的制作方法🍳
鱿鱼炒河蚌是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，口感鲜美，鱿鱼炒河蚌怎么炒才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🌿食材准备：
- 鱿鱼1条（约200克）
- 河蚌500克
- 青红椒适量
- 葱、姜、蒜适量
- 生抽、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油适量
🌿制作步骤：
鱿鱼洗净，去掉内脏和鱿鱼嘴，切成圈状；河蚌洗净，去掉内脏,切成薄片。
青红椒洗净，切成片；葱、姜、蒜切末。
热锅倒油，油温5成热时，放入葱、姜、蒜末爆香。
加入河蚌片，快速翻炒至河蚌片变色,捞出备用。
锅中留底油，放入鱿鱼圈,翻炒至鱿鱼圈表面微黄。
将河蚌片重新倒入锅中，加入生抽、料酒、盐、糖调味。
加入青红椒片,翻炒均匀。
用水淀粉勾芡，翻炒均匀,出锅即可。
🌿小贴士：
鱿鱼和河蚌都是比较鲜美的食材，所以在炒制过程中，调味料不宜过多,以免影响食材的原味。
炒河蚌时，火候要大，动作要快,以免河蚌变老。
鱿鱼炒河蚌时，可以加入少许醋，这样可以去除河蚌的腥味,使口感更加鲜美。
炒制过程中，要注意观察食材的变化,以免炒糊。
🍲通过以上步骤，一道美味的鱿鱼炒河蚌就完成了，快来试试吧，保证让你食欲大开！🍽️🍲
