🍆🥚茄子炒鸭蛋，美味家常菜🍲
茄子炒鸭蛋是一道简单又美味的家常菜,深受大家喜爱，下面就来教大家如何将茄子炒鸭蛋做得色香味俱全，保证让你食欲大开！🤤
准备好以下食材：茄子、鸭蛋、葱姜蒜、生抽、盐、食用油。
茄子洗净切成条状,放入盐水中浸泡10分钟，去除茄子表面的涩味。🍆
鸭蛋打入碗中,加入少许盐，搅拌均匀。🥚
热锅凉油,油热后倒入鸭蛋液，待蛋液凝固后，用铲子轻轻翻动，使蛋饼成块状，盛出备用。🍳
锅中留少许油,放入葱姜蒜爆香，然后加入茄子条翻炒至茄子表面微黄。🌶️
将炒好的鸭蛋块放入锅中,与茄子一起翻炒均匀。🍳
加入适量的生抽调味,翻炒均匀。🍲
加入适量的盐,翻炒均匀即可出锅。🥄
这样一道美味的茄子炒鸭蛋就完成了！🎉
小贴士：
- 茄子浸泡在盐水中可以去除涩味,使茄子更加美味。
- 炒茄子时,火候不宜过大，以免茄子炒糊。
- 鸭蛋打散后加入少许盐,可以使蛋饼更加鲜嫩。
快来试试这道茄子炒鸭蛋吧,保证让你爱不释手！👍🍴
