鸡蛋蒜苗炒酱肉是一道非常经典的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法吧！🍳
准备好以下食材：鸡蛋3个、蒜苗适量、酱肉适量、生抽、老抽、盐、油适量。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散备用。🥚
酱肉切成薄片，蒜苗洗净切成段备用。🍖
热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至鸡蛋凝固成块状，盛出备用。🍳
锅中留少许油，放入酱肉片，煸炒至肉片变色，出香味。🍖
加入蒜苗段，快速翻炒均匀，炒至蒜苗断生。🌿
倒入炒好的鸡蛋块，加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。🍳
根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。🌶️
炒鸡蛋蒜苗酱肉的小技巧：
鸡蛋打散时加入少许盐,可以使炒出的鸡蛋更加鲜嫩。
酱肉提前用温水泡软,切片时更容易切薄。
炒蒜苗时火候不宜太大,以免蒜苗炒糊。
加入生抽和老抽可以使菜肴颜色更加鲜亮。
根据个人口味，可以适量添加其他调料，如豆瓣酱、鸡精等。
通过以上步骤，一道美味的鸡蛋蒜苗炒酱肉就完成啦！快来动手尝试一下吧！🎉
