手工肉丸炒辣椒 🌶️ 是一道色香味俱全的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，下面就来教大家如何炒出一盘美味的手工肉丸炒辣椒吧！👩🍳
🌟 准备食材：
- 手工肉丸 适量
- 辣椒 适量（根据口味可选用辣或不辣）
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青蒜 适量（可选）
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许（上色用）
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量（勾芡用）
🌟 炒制步骤：
准备肉丸：将手工肉丸洗净,沥干水分备用。
切配辅料：大蒜切片，生姜切丝,青蒜切段。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜片和姜丝爆香。
下肉丸：将肉丸放入锅中,中火翻炒至表面微黄。
加入辣椒：将辣椒洗净，去蒂去籽，切成条状,放入锅中与肉丸一起翻炒。
调味：加入适量盐、生抽、老抽和料酒，翻炒均匀,让肉丸和辣椒充分吸收调味料。
勾芡：在锅中加入适量水淀粉，快速翻炒均匀,使汤汁变得浓稠。
出锅装盘：最后加入青蒜段（如果使用）,翻炒均匀后即可出锅装盘。
🌟 小贴士：
- 炒肉丸时火不宜太大,以免外焦里生。
- 辣椒的辣度可以根据个人口味调整。
- 水淀粉勾芡时要注意不要加太多,以免汤汁过于浓稠。
这样一盘色香味俱全的手工肉丸炒辣椒就完成了！🎉 既可以作为家常便饭，也可以作为待客佳肴，快来试试吧！🍲🍳
