大厨羊肉炒西芹怎么做🍲
🔥【准备工作】 我们需要准备好以下食材和调料：
- 羊肉：300克
- 西芹：300克
- 青红椒：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 葱：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🌟【烹饪步骤】 1️⃣ 羊肉切片，加入少许盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。 2️⃣ 西芹洗净切成条状，青红椒去籽切块，生姜切丝，大蒜切片，葱切段备用。 3️⃣ 热锅凉油，油温五成热时下入腌制好的羊肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。 4️⃣ 锅中留少许油，放入生姜丝和蒜片爆香，再加入西芹条翻炒至断生。 5️⃣ 将炒好的羊肉片重新倒入锅中，加入青红椒块，快速翻炒均匀。 6️⃣ 加入适量的盐调味，撒上葱段,翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 羊肉切片时，可以适当用刀背拍打一下,这样肉片更容易入味。
- 炒西芹时，注意火候,避免西芹炒得太老。
- 羊肉和西芹的搭配非常健康，营养丰富,是一道色香味俱全的家常菜。
🎉【成品展示】 经过以上步骤，一道美味的大厨羊肉炒西芹就完成了！🎉羊肉鲜嫩多汁，西芹脆嫩爽口，搭配青红椒的鲜亮色彩，让人食欲大增，快来动手试试吧，保证让你回味无穷！🍲👍
