🌿大蒜叶子炒瘦肉，家常美味两不误🍲
大蒜叶子炒瘦肉是一道简单又美味的家常菜,不仅营养丰富，而且制作起来非常快捷，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法。
🌿【食材准备】
- 大蒜叶子：适量
- 瘦肉：200克
- 生姜：一小块
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选，用于上色）
- 鸡精：少许（可选，提鲜）
🌿【制作步骤】
- 准备食材：将大蒜叶子洗净，切成段；瘦肉切成薄片；生姜切成末。
- 腌制瘦肉：将瘦肉片放入碗中，加入少许盐、生抽、老抽（可选）和鸡精（可选），拌匀后腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末炒香。
- 炒瘦肉：将腌制好的瘦肉片放入锅中，快速翻炒至变色，肉片炒至微微卷曲即可盛出备用。
- 炒大蒜叶子：锅中留少许油，放入大蒜叶子段，快速翻炒至叶子变软。
- 合炒：将炒好的瘦肉片重新倒入锅中，与大蒜叶子一起快速翻炒均匀。
- 调味出锅：根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀后即可出锅。
🌿【小贴士】
- 大蒜叶子不宜炒太久,以免叶子变黄变苦。
- 瘦肉切片时可以适当冷冻一下,这样更容易切薄，炒出来的肉片也会更加嫩滑。
- 如果喜欢,可以在炒制过程中加入一些辣椒或者豆瓣酱，增加风味。
🍲【成品展示】 一道色香味俱全的大蒜叶子炒瘦肉就完成了！看着碧绿的大蒜叶子和鲜嫩的瘦肉片，是不是已经垂涎欲滴了呢？快动手试试吧，保证会让你的家人和朋友都赞不绝口！👍🍲
