🌶️ 榨菜炒猪心，川菜中的经典美味,做法大揭秘！
🍲 说起川菜，相信大家都不陌生，作为中国八大菜系之一，川菜以其麻辣鲜香、油而不腻的特点深受广大食客喜爱，而在这众多美味中，榨菜炒猪心绝对是一道不容错过的佳肴，下面，就让我为大家揭秘这道川菜中的经典美味——榨菜炒猪心的做法吧！
🥢 食材准备：
- 猪心 1个
- 榨菜 适量
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
🍳 做法步骤：
1️⃣ 将猪心清洗干净，切成薄片；榨菜切成细丝；大蒜、生姜切片；青红椒切丝备用。
2️⃣ 热锅倒油,油温五成热时放入大蒜片和生姜片爆香。
3️⃣ 加入猪心片,快速翻炒至猪心片变色。
4️⃣ 放入榨菜丝和青红椒丝,继续翻炒均匀。
5️⃣ 加入生抽、老抽、盐和鸡精调味,翻炒均匀。
6️⃣ 用水淀粉勾芡，翻炒均匀,即可出锅装盘。
🍲 成品特点：
- 麻辣鲜香，油而不腻
- 猪心口感滑嫩，榨菜脆爽可口
- 青红椒的加入，让这道菜更加色彩鲜艳，食欲大增
🌟 小贴士：
- 猪心要选择新鲜的,这样炒出来的菜才会更加美味。
- 猪心切片时，可以适当加入一些淀粉,这样炒出来的猪心更加滑嫩。
- 榨菜要提前用清水浸泡一下，去除多余的盐分,这样炒出来的菜口感更佳。
🍲 榨菜炒猪心是一道简单易学的川菜，营养丰富，美味可口，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道经典美食的！🌶️🍲🍲
