🍽️腰花炒山药：美味又营养的家常菜🍲
在我国的饮食文化中，腰花炒山药是一道独具特色的家常菜，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养价值高，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时食用，腰花炒山药究竟是如何炒的呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🌟【食材准备】🌟
- 腰花：300克
- 山药：300克
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
- 植物油：适量
🌟【烹饪步骤】🌟
- 将腰花洗净，切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。
- 山药去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
- 青红椒洗净，切成条状；生姜、大蒜、葱分别切成末。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的腰花，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，下入姜末、蒜末、葱末炒香。
- 放入山药片,翻炒至表面微黄。
- 加入青红椒条,继续翻炒。
- 腰花回锅，加入酱油、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 用水淀粉勾芡，翻炒均匀,出锅即可。
🌟【小贴士】🌟
- 腰花在炒制过程中要快速翻炒,以免炒老变硬。
- 山药切片后要浸泡在清水中,防止氧化变黑。
- 腰花和山药的搭配，既美味又营养,是一道不可多得的家常菜。
腰花炒山药是一道简单易学的家常菜，相信大家都能轻松掌握，快动手试试吧，为家人和朋友带来一份美味又营养的佳肴！🍽️🥘🍲
