青岛角瓜炒虾仁,一道色香味俱佳的海鲜家常菜，不仅口感鲜美，而且制作简单，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🍅【准备材料】
- 角瓜（黄瓜）1根
- 虾仁200克
- 大蒜2瓣
- 姜适量
- 葱适量
- 青红椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 料酒适量
🌶️【制作步骤】
- 角瓜洗净,切成菱形片；虾仁去壳去肠线，用料酒、盐腌制10分钟；大蒜、姜、葱、青红椒分别切末备用。
- 热锅冷油,油温5成热时，放入虾仁滑炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入蒜末、姜末、葱末爆香。
- 加入角瓜片,翻炒至角瓜片变软。
- 再放入青红椒,快速翻炒均匀。
- 倒入炒好的虾仁,加入生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 角瓜切片时,可以用刀背拍一下，这样更容易切出菱形片。
- 虾仁腌制时,料酒和盐的比例可以适当调整，根据个人口味。
- 炒虾仁时,油温不宜过高，以免虾仁炒老。
这道青岛角瓜炒虾仁,色泽鲜艳，口感清爽，是夏日里的一道美味佳肴，快快动手尝试一下吧！🍽️🍀
