菜苔炒糯米年糕是一道色香味俱佳的汉族传统美食,不仅美味可口，而且营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下如何炒制这道美味的菜苔炒糯米年糕。
🌿【食材准备】
- 菜苔 200克
- 糯米年糕 150克
- 蒜末 1茶匙
- 生姜末 1茶匙
- 葱花 1汤匙
- 酱油 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
🍲【炒制步骤】
- 准备食材：将菜苔洗净切段，糯米年糕切成条状备用。
- 糯米年糕预处理：将糯米年糕放入开水中煮5-10分钟，使其变得软糯，然后捞出沥干水分。
- 热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，烧热。
- 爆香调料：放入蒜末和生姜末，小火煸炒至香味释放。
- 炒菜苔：将切好的菜苔放入锅中，快速翻炒至菜苔变软，颜色鲜亮。
- 加入年糕：将煮好的糯米年糕放入锅中，与菜苔一起翻炒均匀。
- 调味：加入酱油、盐和糖，根据个人口味调整。
- 出锅装盘：炒至所有食材均匀上色，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 糯米年糕煮制时不宜煮太久,以免过于软烂。
- 炒菜苔时火候不宜太大,以免菜苔炒得太老。
- 糖的使用量可以根据个人口味适量调整,增加菜肴的甜味。
这道菜苔炒糯米年糕色泽诱人,口感丰富，既有菜苔的清新，又有糯米年糕的软糯，是一道非常适合家常烹饪的美食，快快动手尝试一下吧，保证让你回味无穷！🥰
