炒鸡肉丝鸡蛋,是一道简单又美味的家常菜。🍗🍳下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出好吃的鸡肉丝鸡蛋吧！
我们需要准备好以下食材：🍳
- 鸡胸肉 200克
- 鸡蛋 2个
- 青红椒各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 淀粉 1勺
- 食用油 适量
我们来处理食材：🍳
- 鸡胸肉切成细丝,加入少许盐、料酒、生抽和淀粉，拌匀腌制10分钟。
- 鸡蛋打散,加入少许盐，搅拌均匀。
- 青红椒切丝,葱切段，姜蒜切末。
我们可以开始炒菜了：🍳
- 热锅凉油,油温5成热时，倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻动，使其成为小块状，盛出备用。
- 锅中留少许油,放入姜蒜末爆香，再加入鸡肉丝翻炒至变色。
- 倒入青红椒丝,继续翻炒至青红椒断生。
- 倒入炒好的鸡蛋块,加入适量的盐，翻炒均匀即可。
炒鸡肉丝鸡蛋的要点如下：🔍
- 鸡肉丝要提前腌制,这样可以使肉质更加鲜嫩。
- 炒鸡蛋时,火候不宜过大，以免鸡蛋炒老。
- 青红椒丝要炒至断生,这样口感更加爽脆。
这样一道美味的炒鸡肉丝鸡蛋就完成了！🎉希望大家喜欢这道菜，快快动手尝试一下吧！🍳🍳
