🍲 慈菇炒肉，美味可口的家常菜 🍳
慈菇炒肉是一道简单又美味的家常菜,深受广大食客的喜爱，下面，就让我来为大家详细介绍一下慈菇炒肉的做法，让你在家也能轻松做出一道色香味俱全的佳肴！🥰
🍳 准备食材：
- 慈菇 300克
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
🍲 炒制步骤：
1️⃣ 将慈菇洗净，去皮，切成薄片；猪里脊肉切成薄片，加入料酒、酱油、淀粉、盐腌制10分钟。
2️⃣ 青红椒洗净，去籽，切成丝；葱、姜、蒜切成末。
3️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，出锅备用。
4️⃣ 锅中留底油，下入葱、姜、蒜末爆香，再加入慈菇片翻炒至断生。
5️⃣ 将炒好的肉片重新放入锅中，加入青红椒丝，继续翻炒均匀。
6️⃣ 加入酱油、老抽调味，翻炒均匀，出锅即可。
🌟 小贴士：
慈菇切片时,可以稍微厚一点，这样炒出来的慈菇更加脆嫩。
肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
炒制过程中,火候要适中，以免肉片炒老或慈菇炒糊。
酱油和老抽的比例可以根据个人口味调整。
🍲 美味的慈菇炒肉就做好了！这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的慈菇炒肉！🎉🎊
