蒜泥炒茄子是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面为大家详细介绍蒜泥炒茄子的做法大全,让你轻松学会这道美味佳肴！
🌿【蒜泥炒茄子做法大全】
🔥【材料准备】
- 茄子 2根
- 大蒜 3瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽 1大勺
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 植物油 适量
🔥【制作步骤】
- 茄子处理：茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除多余水分,捞出沥干。
- 蒜泥准备：大蒜去皮,捣成蒜泥备用。
- 青红椒切丁：青红椒洗净,切成丁状。
- 热锅凉油：锅中倒入适量植物油,油热后放入蒜泥炒香。
- 炒茄子：将茄子条放入锅中，翻炒至茄子表面微黄，加入生抽、老抽调色。
- 调味：加入适量盐和鸡精,翻炒均匀。
- 加入青红椒：将青红椒丁放入锅中,快速翻炒均匀。
- 出锅装盘：茄子炒至熟透,出锅装盘即可。
🌿【小贴士】
- 茄子浸泡在盐水中可以去除多余的水分,使茄子更加脆嫩。
- 炒茄子时，火候不宜太大,以免茄子烧焦。
- 蒜泥的用量可以根据个人口味调整。
🍽️【蒜泥炒茄子美味搭配】
- 蒜泥炒茄子搭配米饭,是简单的一餐。
- 也可以与凉拌黄瓜、清炒时蔬等凉菜一起食用,更加丰富。
通过以上详细的蒜泥炒茄子做法大全，相信你已经学会了这道美味的家常菜，快动手试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！🌟🍳
