🍲 折耳根炒磨肉,这样做超好吃！
折耳根炒磨肉是一道极具地方特色的菜肴，以其鲜美的口感和独特的风味深受食客喜爱，下面，就让我来给大家分享一下如何炒出一道美味的折耳根炒磨肉吧！🤤
准备好以下食材：
- 折耳根：适量
- 磨肉（猪肉末）：适量
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精：适量
🌿 步骤一：处理折耳根 将折耳根清洗干净，切成小段，放入开水中焯水去除苦味,捞出备用。
🌟 步骤二：炒磨肉 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜炒香，然后加入磨肉翻炒至变色,加入料酒去腥。
🌟 步骤三：加入折耳根 将焯好水的折耳根放入锅中,与磨肉一起翻炒均匀。
🌟 步骤四：调味 加入生抽、老抽调色，根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
🌟 步骤五：出锅装盘 待所有调料翻炒均匀后，加入青红椒段，快速翻炒几下,即可出锅装盘。
🍲 小贴士：
- 折耳根焯水时间不宜过长,以免失去口感。
- 磨肉要炒至变色,这样口感更加鲜美。
- 调味时，生抽、老抽、料酒的比例要适中,以免味道过重。
这样一道美味的折耳根炒磨肉就完成了！🎉 无论是作为家常菜还是待客佳肴，都能让人赞不绝口，快动手试试吧，保证让你爱不释口！🤤🍲
