猪肉滑炒酸菜，是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下猪肉滑炒酸菜的炒制方法吧！👩🍳
准备好以下食材：🍖
- 猪里脊肉 200克
- 酸菜 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
开始烹饪吧！🌟
- 将猪里脊肉切成薄片，用生抽、盐、白胡椒粉腌制10分钟。🍖
- 酸菜洗净，切成细丝；葱、姜、蒜切成末。🥬
- 热锅倒油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速滑炒至肉片变色，捞出备用。🍲
- 锅中留少许油，放入葱姜蒜末炒香。🌶️
- 加入酸菜丝，翻炒均匀。🥬
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入生抽、盐、鸡精调味，快速翻炒均匀。🍲
- 撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。🌿
炒制过程中，注意以下几点：📝
- 猪肉片要切得薄一些,这样炒出来的肉片口感更嫩滑。
- 炒肉片时，火候要大，快速翻炒,防止肉片变老。
- 酸菜要提前洗净，去除多余的盐分,以免影响口味。
猪肉滑炒酸菜，色泽诱人，口感鲜美，是一道不可多得的家常菜，学会这道菜，让家人品尝到美味的佳肴，为家庭生活增添一份温馨，快来动手试试吧！🎉
