腐竹炒杏鲍菇,一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是很多家庭餐桌上的常见佳肴，下面，就让我来教大家如何炒出美味可口的腐竹炒杏鲍菇吧！🍲
准备好以下食材：腐竹、杏鲍菇、胡萝卜、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、蚝油、水淀粉。
🌿 食材处理：
- 腐竹提前用温水泡发,洗净后切成段。
- 杏鲍菇洗净,切成薄片。
- 胡萝卜、青椒、红椒洗净，切成与杏鲍菇相同大小的片。
- 葱、姜、蒜切成末。
🔥 烹饪步骤：
- 热锅凉油,油温五成热时，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入杏鲍菇片,翻炒至表面微黄，再加入胡萝卜片、青椒片、红椒片，继续翻炒。
- 加入适量的生抽、老抽、盐、糖、蚝油调味，翻炒均匀。
- 倒入泡发好的腐竹段,快速翻炒均匀，让腐竹充分吸收调料的味道。
- 加入适量的水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀，即可出锅。
🌟 小贴士：
- 腐竹泡发时,要用水泡至软，但不宜泡得过长，以免腐竹过于软烂。
- 炒杏鲍菇时,火候不宜过大，以免杏鲍菇炒焦。
- 加入水淀粉勾芡时,要适量，以免汤汁过于浓稠。
腐竹炒杏鲍菇,简单几步，美味即成，快快动手，为家人和朋友带来一道营养美味的佳肴吧！🥰
