四川胡萝卜炒馍肉是一道美味可口的家常菜，以馍肉和胡萝卜为主要食材，口感香脆，营养丰富，这道菜的做法简单易学，适合家庭烹饪，下面,我将为大家介绍一下这道菜的具体做法。
所需材料：
- 馍肉：200g
- 胡萝卜：1 根
- 青蒜苗：2 根
- 干辣椒：3 个
- 姜：3 片
- 蒜：3 瓣
- 盐：1/2 小勺
- 生抽：1 大勺
- 料酒：1 大勺
- 鸡精：1/2 小勺
- 油：适量
准备工作：
- 馍肉切成薄片；
- 胡萝卜去皮切丝；
- 青蒜苗洗净切段；
- 干辣椒切段,姜蒜切片；
制作步骤：
- 热锅凉油，放入馍肉片煸炒至变色,盛出备用；
- 锅中再加入适量油，放入干辣椒段、姜蒜片煸炒出香味；
- 加入胡萝卜丝翻炒至软；
- 加入馍肉片继续翻炒均匀；
- 加入盐、生抽、料酒、鸡精调味,翻炒均匀；
- 最后加入青蒜苗段翻炒均匀即可出锅。
这道四川胡萝卜炒馍肉做法简单，口感香脆，营养丰富，馍肉是四川地区的特色食材，经过炒制后口感酥脆，搭配胡萝卜和青蒜苗，口感更加丰富，这道菜适合搭配米饭或馒头食用,是一道非常下饭的家常菜。
