苦瓜炒鸡和炒鸭蛋都是营养丰富又美味的菜肴,今天就来给大家分享一下它们独特的做法😋。
苦瓜炒鸡
食材准备：鸡肉适量、苦瓜一根、姜、蒜、料酒、生抽、盐、鸡精、食用油。
步骤：
- 将鸡肉洗净切成小块,放入碗中，加入料酒、生抽腌制一会儿，苦瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡片刻，这样能去除一些苦味。
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入姜蒜爆香。
- 加入腌制好的鸡肉翻炒至变色,盛出备用。
- 再次热锅,倒入少许油，放入苦瓜片翻炒。
- 炒至苦瓜稍软,加入炒过的鸡肉一起翻炒均匀。
- 加入适量盐和鸡精调味,继续翻炒片刻，一道美味的苦瓜炒鸡就出锅啦🥘。
炒鸭蛋
食材准备：鸭蛋若干、葱、盐、食用油。
步骤：
- 将鸭蛋打入碗中,加入适量盐，用筷子搅拌均匀，葱切成葱花备用。
- 锅中倒入食用油,油热后倒入搅拌好的鸭蛋液。
- 一边倒入一边用铲子轻轻搅拌,让鸭蛋液均匀受热。
- 待鸭蛋液凝固,用铲子快速翻炒成小块状。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅装盘🥚。
苦瓜炒鸡和炒鸭蛋做法简单,味道却十分鲜美，赶紧动手试试吧🤗！
