栗子是秋冬季节深受大家喜爱的美食😋，很多人都喜欢吃炒栗子，那栗子要炒着吃吗？答案是肯定的，炒过的栗子口感香甜粉糯，香气扑鼻，让人回味无穷，那么怎么炒栗子呢🧐？
要挑选优质的栗子,选择个头饱满、外壳坚硬且没有明显损伤的栗子，将栗子用清水洗净，然后用刀在栗子表面划一道口子，这一步很关键，能让栗子在炒制过程中更好地受热，从而均匀熟透。
准备好炒锅,倒入适量的沙子🪜，沙子的量以能没过栗子为宜，开小火，将沙子慢慢炒热，当沙子变得微微冒烟时，倒入处理好的栗子，然后不断翻炒，让栗子与热沙充分接触，随着温度升高，栗子会逐渐受热均匀，外壳也会变得酥脆。
在翻炒过程中,要注意火候和力度，火候不宜过大，以免栗子炒焦，影响口感；力度要适中，让每颗栗子都能均匀地翻滚，大约炒 15 - 20 分钟左右，就能闻到栗子散发出来的阵阵香气，此时可以取出一颗栗子，剥开尝尝，如果口感粉糯香甜，那就说明栗子炒好了🎉。
炒好的栗子热乎乎的,吃起来香甜可口，既可以当作零食随时享用，也是冬日里温暖身心的美味佳肴🥰，快来试试自己动手炒栗子吧！
