在这篇文章中，我们将学习如何制作一道美味的莴苣木耳炒牛肉，这道菜色香味俱佳，口感丰富，是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择,让我们开始吧！
准备食材
- 牛肉：300 克
- 莴苣：1 根
- 木耳：5 朵
- 红椒：1 个
- 姜：5 片
- 蒜：5 瓣
- 酱油：2 汤匙
- 料酒：1 汤匙
- 盐：1/2 茶匙
- 糖：1/2 茶匙
- 淀粉：1 茶匙
- 食用油：2 汤匙
准备工作
- 牛肉处理：将牛肉切成薄片，加入酱油、料酒、盐和糖，搅拌均匀，腌制 15 分钟，然后加入淀粉，搅拌均匀,让牛肉更加嫩滑。
- 蔬菜处理：将莴苣去皮，切成薄片，将红椒去籽，切成小块，将木耳泡发，撕成小块,将姜和蒜切成末。
烹饪步骤
- 热锅凉油：将锅烧热，倒入食用油,放入姜蒜末煸炒出香味。
- 加入牛肉：将腌制好的牛肉放入锅中,用中火煸炒至变色。
- 加入蔬菜：将莴苣、红椒和木耳放入锅中，继续煸炒 2-3 分钟,直到蔬菜变软。
- 调味：加入盐和糖,调味均匀。
- 出锅：将炒好的莴苣木耳炒牛肉装盘即可。
温馨提示
- 切牛肉时，要将牛肉的纹理切断,这样可以使牛肉更加嫩滑。
- 炒牛肉时，要用中火煸炒,以免牛肉炒老。
- 加入淀粉时，要适量,过多会使牛肉口感变差。
就是莴苣木耳炒牛肉的做法，希望大家喜欢！这道菜营养丰富，口感鲜美，非常适合家庭食用，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整,祝大家烹饪愉快！
