蚕蛹富含蛋白质等营养成分，味道鲜美，与鸡蛋搭配更是相得益彰😋,下面就来给大家分享一下鸡蛋炒蚕蛹的家常做法。
所需食材：蚕蛹适量、鸡蛋2 - 3个、葱1段、姜1块、蒜3瓣、盐适量、料酒少许、生抽适量、食用油适量。
做法步骤：
- 将蚕蛹洗净，放入锅中，加适量水，滴入少许料酒，煮几分钟至蚕蛹熟透,捞出沥干水分备用。
- 把鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀，葱、姜、蒜切成末。
- 锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固，用铲子快速划散,盛出备用。
- 锅中再加入少许油,放入葱姜蒜末爆香。
- 倒入沥干水分的蚕蛹翻炒几下。
- 加入适量盐、生抽调味,继续翻炒均匀。
- 最后倒入炒好的鸡蛋，再次翻炒使鸡蛋和蚕蛹充分混合即可出锅装盘🧾。
这样做出来的鸡蛋炒蚕蛹，蚕蛹外酥里嫩，鸡蛋香滑，味道十分诱人，是一道简单又美味的家常菜肴，喜欢的朋友不妨试试哦😃。
