😍红烧肉炒洋芋，这道融合了醇厚与质朴的美味佳肴，绝对能让你的味蕾欢呼雀跃，今天就来给大家分享一下它的绝妙炒制方法，让你轻松做出好吃到停不下来的这道菜！
准备食材：肥瘦相间的五花肉适量、洋芋几个、葱姜蒜少许、八角两颗、桂皮一小块、干辣椒几个、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精。
先将五花肉切成大小均匀的小块,洋芋去皮切块，泡在清水中防止氧化，把五花肉冷水下锅，加入葱姜、料酒，焯水捞出沥干水分。
热锅凉油,放入八角、桂皮、干辣椒炒香，加入五花肉煸炒至表面金黄出油，接着放入葱姜蒜爆香，倒入洋芋块翻炒均匀。
加入适量生抽、老抽调味，让洋芋和五花肉都裹满酱汁，再加入一小勺糖提鲜，翻炒片刻。
这时可以加入少量清水,盖上锅盖焖煮一会儿，让洋芋充分吸收肉香，变得软糯入味，待汤汁浓稠，加入适量盐和鸡精调味，大火收汁即可。
出锅后的红烧肉炒洋芋,色泽红亮，香气扑鼻，洋芋外酥里糯，红烧肉肥而不腻，每一口都充满了浓郁的香味。😋相信你按照这个方法做，一定会爱上这道美味的红烧肉炒洋芋！
