潮汕美食，以其独特的风味和精细的制作工艺闻名遐迩，就为大家带来一道充满潮汕特色的家常菜——苦瓜炒香菇😋。
食材准备：苦瓜一根、香菇适量、蒜适量、盐少许、生抽适量、蚝油适量、食用油适量。
做法步骤：
- 将苦瓜洗净，纵向切开，用勺子挖去瓜瓤，切成薄片，烧一锅开水，加入少许盐，放入苦瓜片焯水一分钟左右，捞出沥干水分，这样处理后的苦瓜能去除一些苦味,口感更清爽。
- 香菇提前泡发好，切成小块,蒜切末备用。
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末爆香。
- 接着加入香菇块翻炒均匀,炒出香菇的香味。
- 再放入焯好水的苦瓜片,继续翻炒。
- 加入少许盐、适量生抽和蚝油调味,翻炒至苦瓜和香菇都均匀裹上调料。
一道色香味俱佳的潮汕风味苦瓜炒香菇就完成啦🤗！苦瓜的微微苦涩与香菇的醇厚鲜香相互交融，再加上潮汕调料的独特风味，让人食欲大增，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适哦😉，这道菜不仅美味可口，还营养丰富，大家快来试试吧💖！
