黄豆芽是一种常见又营养丰富的蔬菜，很多人在烹饪时会纠结黄豆芽到底要不要炒烂😕，黄豆芽不炒烂也是可以吃的哦😃。
不炒烂的黄豆芽口感较为脆嫩🥰，当黄豆芽还保持着一定的脆度时，吃起来嘎吱嘎吱的，别有一番风味😋,这种口感能让你更直接地感受到黄豆芽本身的鲜嫩。
从营养角度来看，不炒烂的黄豆芽能更好地保留其中的维生素 C 等营养成分🧐，过度炒制容易使这些营养流失，脆嫩的黄豆芽能为菜肴增添一份清爽的口感，无论是凉拌还是简单清炒，都能成为餐桌上的一道亮点✨。
有些人可能不太习惯这种脆嫩的口感🤔，如果你喜欢吃软烂一些的黄豆芽，那当然可以多炒一会儿，但要注意火候和时间的把握，避免炒焦或者让豆芽失去过多水分变得干瘪😟。
所以呀，黄豆芽不炒烂是完全可以吃的，并且有着独特的口感和营养优势😎，下次烹饪黄豆芽时，不妨试试这种不一样的做法，说不定会给你带来惊喜呢😜。
