黑鱼丝炒肉是一道美味又营养的家常菜肴,想要炒得好吃，掌握一些小技巧很关键😋。
准备食材,黑鱼处理干净后，将鱼肉切成细丝，用少许盐、料酒、淀粉腌制片刻，这样能让鱼丝更嫩滑🐟，猪肉也切成细丝，同样用盐、料酒、淀粉腌制，再准备好葱姜蒜、青椒等配菜。
热锅凉油,放入葱姜蒜爆香，接着倒入腌制好的肉丝煸炒至变色，盛出备用，然后锅中再加入少许油，放入腌制好的黑鱼丝滑炒，待鱼丝变色熟透后也盛出。
锅中留底油,放入青椒丝煸炒至微微变软，倒入炒好的肉丝和黑鱼丝翻炒均匀，加入适量生抽、少许白糖提鲜，翻炒几下让调料均匀裹在食材上。
根据个人口味撒上适量盐进行调味,继续翻炒片刻，一道鲜香四溢的黑鱼丝炒肉就大功告成啦🥳！这样炒出来的黑鱼丝鲜嫩爽滑，肉丝香嫩可口，青椒增添了清爽口感，整道菜色香味俱全，绝对让你胃口大开😜。
