炒鸡可是一道超级受欢迎的家常菜,做法简单又美味，今天就来给大家分享一下家常炒鸡的做法~
首先准备好食材：鸡肉（可以选择鸡腿肉或者鸡胸肉）、土豆、青椒、洋葱、葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精。
把鸡肉切成小块,放入碗中，加入料酒、生抽，抓匀腌制15分钟左右，土豆去皮切块，青椒、洋葱切块备用。
锅中倒油,油热后放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角炒香，然后加入腌制好的鸡肉，翻炒至变色，接着加入土豆块，继续翻炒均匀。
加入适量的老抽,翻炒上色，再加入少许白糖提鲜，倒入适量的清水，没过鸡肉和土豆，大火烧开后转小火焖煮15-20分钟，直到鸡肉和土豆熟透。
最后加入青椒和洋葱块,翻炒均匀，再加入适量的盐和鸡精调味，大火收汁即可。
这样一道色香味俱全的家常炒鸡就做好啦😎鸡肉鲜嫩多汁，土豆软糯入味，青椒和洋葱的搭配更是让整道菜口感丰富，搭配米饭一起吃，简直绝绝子👍大家赶紧试试吧！
