毛笋炒肉是一道鲜香可口的家常菜，做法简单又美味😋,下面就来给大家详细介绍一下它的炒制方法。
准备好所需食材：新鲜毛笋适量、猪肉适量、青椒一个、葱姜蒜少许，将毛笋剥去外皮，洗净后切成滚刀块，放入开水中焯烫一下，去除苦涩味，然后捞出沥干水分备用，猪肉切成薄片，放入碗中，加入适量料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制片刻，青椒洗净切小块,葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入腌制好的肉片煸炒至变色，盛出备用，锅中再加入少许油，放入毛笋块翻炒均匀，可以适当加入一点清水，防止毛笋粘锅，焖煮几分钟,让毛笋更加入味。
随后，倒入炒好的肉片，与毛笋一起翻炒，再加入青椒块继续翻炒，使颜色更加丰富，加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅装盘🤗。
这样一道色香味俱佳的毛笋炒肉就做好啦！毛笋鲜嫩爽脆，猪肉香嫩可口，青椒增添了一份清爽与色彩，非常下饭哦😃，大家不妨试试按照这个方法来制作，相信你一定会爱上这道美味佳肴的！
