莆田炒炸豆腐是一道独具风味的美食😋，那外酥里嫩的口感让人回味无穷,下面就来教大家如何炒制这道美味佳肴。
准备好所需食材🧄：炸豆腐若干（建议选择质地紧实、个头适中的）、五花肉适量、青椒一个、红椒一个、葱姜蒜少许，调料方面，准备好盐、生抽、料酒、鸡精、淀粉、食用油等。
将五花肉切成薄片，放入碗中，加入少许生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制片刻，青椒和红椒洗净，切成小块,葱姜蒜切末备用。
锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的五花肉片煸炒至变色出油🥩，接着加入葱姜蒜末爆香，散发出浓郁的香味后，放入炸豆腐块，用中小火慢慢煎炒，让炸豆腐均匀受热,表面微微变得更加酥脆。
然后加入青椒和红椒块继续翻炒，与炸豆腐充分混合，炒至青红椒断生后，加入适量盐、少许生抽调味，再撒入少许鸡精提鲜🧂,翻炒均匀即可出锅装盘。
这样一道色香味俱佳的莆田炒炸豆腐就完成啦🎉！咬上一口，炸豆腐的外皮酥脆作响，内里鲜嫩多汁，搭配上五花肉的香味和青红椒的清爽，口感层次丰富，让人食欲大增，赶紧动手试试吧😜！
