😋盐炒茄子想要做得好吃，可是有不少窍门的哦！
茄子的选择很重要,要挑选鲜嫩、表皮光滑的茄子，这样炒出来口感才好，将茄子洗净切条，放入盐水中浸泡一会儿，这能防止茄子氧化变黑。
准备好适量的盐🧂，这可是这道菜的关键调味料，锅中倒油，油热后放入茄子翻炒，炒茄子的时候要注意火候，用中火慢慢煸炒，让茄子充分吸收油脂，变得软嫩。
在茄子快要炒熟的时候,加入适量的盐继续翻炒均匀，盐能让茄子更加入味，增添独特的风味，翻炒至茄子颜色变得更加鲜亮，口感软糯，就大功告成啦！
炒好的盐炒茄子香气扑鼻,口感咸香软嫩，无论是配饭还是当小菜，都非常合适，记得在烹饪过程中多翻动茄子，让它受热均匀，这样炒出来的茄子才会好吃到让人停不下来🤩，快来试试这个方法，做出美味的盐炒茄子吧！
