武汉炒田螺是一道极具地方特色的美食，香辣可口，让人回味无穷😋,下面就为大家介绍几种常见的武汉炒田螺做法。
经典香辣炒田螺 材料：田螺、辣椒、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖、食用油
步骤：
- 将田螺放入清水中，滴入几滴香油，让田螺吐尽泥沙,然后洗净剪去尾部。
- 锅中烧开水，加入少许盐和料酒，放入田螺焯水1-2分钟,捞出沥干水分。
- 锅中倒油，油热后放入姜蒜末、干辣椒段炒香。
- 加入一勺豆瓣酱炒出红油。
- 倒入田螺翻炒均匀，加入生抽、料酒、少许盐和糖调味。
- 加入适量清水，盖上锅盖焖煮几分钟,让田螺入味。
- 大火收汁,汤汁浓稠后即可出锅。
紫苏炒田螺 材料：田螺、紫苏、辣椒、姜、蒜、生抽、料酒、盐、食用油
步骤：
- 田螺处理方法同做法一。
- 紫苏洗净切碎，姜蒜切末,辣椒切段。
- 锅中倒油，油热后放入姜蒜末、辣椒段炒香。
- 倒入田螺翻炒，加入生抽、料酒、盐调味。
- 放入紫苏碎继续翻炒均匀。
- 炒至田螺熟透,即可装盘享用。
酱爆田螺 材料：田螺、甜面酱、豆瓣酱、辣椒、姜、蒜、生抽、料酒、盐、食用油
步骤：
- 田螺洗净剪尾焯水备用。
- 姜蒜切末,辣椒切段。
- 锅中倒油，油热后放入姜蒜末、辣椒段炒香。
- 加入一勺甜面酱和一勺豆瓣酱炒出香味。
- 倒入田螺翻炒，加入生抽、料酒、盐调味。
- 小火慢慢翻炒，让田螺充分吸收酱料的味道,炒至入味即可。
无论哪种做法，武汉炒田螺都有着独特的风味，大家可以根据自己的口味喜好进行选择尝试，在家中就能轻松做出美味的武汉炒田螺啦🎉！
