😋今天要给大家分享一道超级美味的家常菜——鸡蛋鱼炒辣椒，做法简单，味道却令人惊艳。
食材准备：鸡蛋🥚、鱼🐟（可以选择草鱼、鲫鱼等，将鱼处理干净切成小块）、辣椒🌶（青椒、红椒均可，按个人口味选择）、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、淀粉、食用油。
步骤如下：
- 将鱼块放入碗中,加入适量盐、料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟左右。
- 鸡蛋打入碗中,加入少许盐，搅拌均匀备用。
- 青椒、红椒洗净切块，葱姜蒜切末。
- 热锅凉油,油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后用铲子快速翻炒成小块，盛出备用。
- 锅中再加入少许油,放入葱姜蒜末爆香。
- 倒入腌制好的鱼块,煎至两面金黄。
- 加入青椒、红椒块继续翻炒。
- 放入炒好的鸡蛋块,翻炒均匀。
- 最后加入适量盐调味,翻炒几下即可出锅装盘。
这样炒出来的鸡蛋鱼炒辣椒,鸡蛋香嫩，鱼块鲜美，辣椒香辣，多种味道完美融合，绝对是一道下饭好菜！😍大家赶紧试试吧！
