炒羊肉卤子堪称一道美味佳肴,想要做出最好吃的炒羊肉卤子，那可是有不少讲究的😋。
食材的选择至关重要,羊肉要挑选鲜嫩的部位，比如羊里脊或者羊腿肉，将其切成薄片，用生抽、料酒、淀粉腌制片刻，这样能让羊肉更加滑嫩入味，配菜可以准备一些青椒、洋葱、大蒜等，既能增添色彩，又能丰富口感。
起锅热油,放入腌制好的羊肉快速滑炒至变色盛出，锅中再加入少许油，放入蒜末爆香，接着倒入青椒和洋葱翻炒出香味，把炒过的羊肉重新倒回锅中，与配菜充分混合。
关键的调味时刻到了,加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽，再淋入少许清水，大火煮开后转小火焖煮一会儿，让羊肉充分吸收调料的味道，沿着锅边淋入一些水淀粉，轻轻搅拌，使卤汁变得浓稠，这样美味的炒羊肉卤子就大功告成啦👏！
这道炒羊肉卤子鲜香浓郁,羊肉鲜嫩多汁，搭配米饭或者面条都堪称一绝，绝对能满足你的味蕾，让你欲罢不能😜。
