炒鸡退肉,一道简单又美味的家常菜，掌握了正确的烹饪方法，就能让你在家轻松做出令人垂涎欲滴的佳肴😋。
准备好新鲜的鸡退肉,将其洗净后切成均匀的小块，把鸡肉块放入碗中，加入适量的料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟左右，这样能让鸡肉更加入味嫩滑🥩。
准备一些配菜,比如青椒、红椒、洋葱等，切成小块备用，还可以准备一些葱姜蒜，增加香味。
热锅凉油,放入葱姜蒜爆香，然后加入腌制好的鸡肉块，翻炒至变色，此时鸡肉已经开始散发出诱人的香味啦😍。
随后,加入切好的配菜继续翻炒，可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精、白糖等调味料，让味道更加丰富。
在翻炒过程中,注意火候不要太大，以免鸡肉表面焦糊而内部还没熟透，持续翻炒几分钟，直到配菜熟透，鸡肉和配菜充分融合，香气四溢🤤。
一盘色香味俱佳的炒鸡退肉就大功告成啦！鸡肉鲜嫩多汁，配菜清爽可口，搭配米饭简直绝绝子😜，无论是家庭聚餐还是日常用餐，这道菜都能轻松hold住场面，快来试试吧！
