贝壳肉炒肉末是一道美味可口的家常菜，这道菜将贝壳肉的鲜美与肉末的香气完美结合，口感丰富，让人回味无穷，下面,我将为大家介绍如何制作这道菜肴。
材料：
- 贝壳肉：300 克
- 猪肉末：200 克
- 青椒：1 个
- 红椒：1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、食用油适量
步骤：
- 将贝壳肉用清水冲洗干净，放入锅中，加入适量清水和料酒，大火煮开后捞出贝壳肉，用清水冲洗干净,沥干水分备用。
- 青椒、红椒洗净去籽，切成小块；葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入肉末煸炒至变色。
- 加入贝壳肉翻炒均匀。
- 加入青椒、红椒块翻炒均匀。
- 加入适量生抽、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
小贴士：
- 贝壳肉在炒之前一定要用清水冲洗干净,去除贝壳肉中的杂质和沙粒。
- 炒贝壳肉时加入适量料酒可以去腥提鲜。
- 青椒、红椒炒的时间不宜过长,以免影响口感和营养。
这道贝壳肉炒肉末不仅美味可口，而且营养丰富，贝壳肉中含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分，具有滋阴润燥、清热解毒的功效，肉末中含有丰富的蛋白质和脂肪，具有补充营养、增强体力的功效，青椒和红椒中含有丰富的维生素 C 和维生素 E，具有抗氧化、延缓衰老的功效，这道菜适合各个年龄段的人食用，尤其是身体虚弱、营养不良、容易感冒的人。
希望大家能够尝试制作这道贝壳肉炒肉末,让家人和朋友品尝到这道美味的菜肴。
