腐竹是一种常见的豆制品,有着浓郁豆香，口感筋道，今天就来分享一下怎样做出好吃的素炒腐竹😋
将腐竹提前泡发,把腐竹放入温水中，泡至变软，大概需要30分钟到1个小时左右，泡发好的腐竹切段备用。
接着准备配菜,比如青椒、胡萝卜🥕，青椒切丝，胡萝卜切片，它们不仅能为菜肴增添色彩，还能带来不同的口感。
锅中倒油,油热后放入葱花爆香，然后加入胡萝卜片翻炒几下，胡萝卜比较硬，先炒可以让它稍微变软。
紧接着放入腐竹段继续翻炒,让腐竹充分吸收油香。
再倒入青椒丝,快速翻炒均匀。
调味时,加入适量盐🧂、生抽、少许白糖提鲜，翻炒使味道均匀。
还可以淋入少许水淀粉勾芡,让汤汁浓稠一些，更好地包裹在腐竹和配菜上，这样一道色香味俱全的素炒腐竹就完成啦！口感丰富，腐竹筋道，配菜爽脆，豆香与调料的味道完美融合，绝对是一道下饭又美味的家常素菜👍 大家快来试试吧！
