长扁豆口感鲜嫩,营养丰富，是一道很受欢迎的家常蔬菜，今天就来分享一下素炒长扁豆怎么炒好吃😋。
要挑选新鲜嫩绿、豆荚饱满且无虫蛀的长扁豆，将其洗净后，把两端的蒂头去掉，再斜切成小段备用。
锅中倒入适量食用油,油热至七成时，放入蒜末爆香，蒜末的香味能为长扁豆增添独特风味🧄，接着迅速倒入切好的长扁豆段，快速翻炒，让每一根长扁豆都均匀裹上油。
翻炒过程中,加入少许清水，盖上锅盖焖煮一会儿，这一步很关键，能让长扁豆熟透且保持鲜嫩口感，焖煮片刻后，打开锅盖，继续翻炒，直到长扁豆颜色变得鲜绿。
然后加入适量盐、生抽调味，继续翻炒均匀，让调料充分融入长扁豆中，如果喜欢吃辣，还可以加入一些干辣椒段或者辣椒酱，增添一份辣味🌶️。
当长扁豆熟透、味道调好后，就可以出锅装盘啦，这样炒出来的素炒长扁豆，色泽诱人，口感脆嫩，咸香可口，无论是搭配米饭还是作为一道小菜，都非常美味👍，快来试试吧，让这道简单的素炒长扁豆成为你餐桌上的常客！
