😋西瓜皮炒大肠，一道独特又美味的菜肴，将清爽的西瓜皮与醇厚的大肠巧妙结合，能给味蕾带来意想不到的惊喜,下面就来分享一下这道菜怎么炒才好吃。
准备好食材，西瓜皮要选用新鲜、无异味的，将其外皮削去，切成小块，用盐腌制一会儿，这样能去除西瓜皮的青涩味，然后挤干水分备用，大肠则要处理干净，可先将其放入加了葱姜和料酒的开水中焯烫一下,捞出后切成小段。
热锅凉油，放入蒜末爆香，再加入大肠煸炒至微微出油，此时可以闻到大肠独特的香味，然后倒入西瓜皮块,继续翻炒均匀。
调味环节很关键，加入适量的生抽、少许老抽提色，再撒入一小勺白糖，让菜品有淡淡的甜味，如果喜欢吃辣，还可以加入一些干辣椒段或者辣椒酱,增添别样的风味。
不断翻炒，让西瓜皮和大肠充分吸收调料的味道，直到西瓜皮变得软嫩，大肠也更加入味，撒上一些葱花，一道色香味俱佳的西瓜皮炒大肠就大功告成啦！😜这道菜既有大肠的嚼劲，又有西瓜皮的清爽，吃起来口感丰富，令人回味无穷，无论是作为家常小菜还是招待客人，都是一道很不错的选择哦！赶紧试试吧！
