腊排骨是一道极具风味的美食，那浓郁醇厚的香味让人回味无穷😋，想要把炒腊排骨做得好吃,可是有不少窍门的哦。
腊排骨要提前处理，将其用温水浸泡一段时间，这样能去掉多余的盐分，泡软后的腊排骨更容易烹饪🧂，浸泡好后，切成大小适中的块状,方便后续炒制。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香🌶️，待香味散发出来，就可以加入腊排骨了，用中小火慢慢煸炒，让腊排骨均匀受热，逼出其中的油脂，这时你会闻到一股诱人的腊香扑鼻而来😃。
加入适量的干辣椒、花椒等调味料，增添独特的麻辣口感🌶️🌶️，翻炒几下后，可以倒入少许料酒去腥增香，再加入一些配菜，比如青椒、土豆等🥔🌶️，一起翻炒均匀,让配菜充分吸收腊排骨的香味。
根据个人口味加入适量的盐进行调味，继续翻炒至配菜熟透，腊排骨变得更加香脆可口，一道美味的炒腊排骨就大功告成啦🎉！
这样炒出来的腊排骨，色泽诱人，口感香脆，配菜也鲜香入味，绝对是一道让人赞不绝口的佳肴😜，赶紧试试吧，让美味在你的舌尖上绽放！
