芹菜炒木耳是一道清爽可口又营养丰富的家常菜肴😋，想要做出最好吃的芹菜炒木耳,以下这些小窍门可不能错过。
食材的准备很关键，芹菜要挑选鲜嫩的，将其洗净切段，木耳需提前泡发好,去除根部杂质后撕成小朵。
起锅热油，放入蒜末爆香🧄，接着倒入木耳快速翻炒几下，让木耳充分吸收蒜香，然后加入芹菜段继续翻炒，此时可适量加入一点盐,激发芹菜的香气。
在翻炒过程中，火候要适中🔥，既不能太大让芹菜和木耳迅速变焦，也不能太小导致食材炒不熟，不断翻炒使芹菜和木耳受热均匀，大概炒个2 - 3分钟。
之后加入少许生抽提鲜，再滴入几滴香醋，增添独特的风味，继续翻炒均匀,让每一片芹菜和每一朵木耳都裹满调料。
出锅前可以撒上一些鸡精或白糖，再次翻炒使味道融合得更好，这样炒出来的芹菜炒木耳，芹菜脆嫩，木耳爽滑，口感绝佳，绝对是餐桌上的一道美味佳肴🥰，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适，快来试试这个最佳烹饪法，让家人也品尝到这道美味吧！
