小米炒鸭脖子,一道将粗粮与肉类完美结合的创意美食😋，它既有鸭脖子的香辣劲道，又融入了小米的醇厚香气，独特的口感让人回味无穷，下面就来为大家分享这道美味的做法。
准备好食材：鸭脖子、小米、干辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、食用油。
把鸭脖子洗净切成小段,放入锅中，加入适量料酒，焯水去腥后捞出沥干水分，小米提前浸泡一段时间，这样能缩短炒制时间。
热锅凉油,放入姜蒜末、干辣椒、花椒炒香，接着倒入鸭脖子翻炒至表面微微金黄，加入浸泡好并沥干水分的小米继续翻炒，让小米均匀裹上鸭脖子的油脂。
依次加入生抽、盐、糖调味，根据个人口味适当调整用量，继续翻炒几分钟，使鸭脖子和小米充分吸收调料的味道。
转小火慢慢煸炒,让小米变得更加酥脆，鸭脖子也更加入味，当小米炒至金黄香酥，鸭脖子香辣可口时，这道小米炒鸭脖子就大功告成啦🎉！
盛出装盘,一道色香味俱全的小米炒鸭脖子就可以上桌享用啦，无论是作为下酒小菜还是休闲零食，它都能给你带来满满的美味享受🤗，快来试试吧！
