啤酒炒肉片是一道美味又独特的菜肴,掌握一些做法窍门能让这道菜更加出彩。
选肉很关键,要挑选肥瘦相间的猪肉，这样炒出来的肉片口感鲜嫩多汁，将猪肉切成薄片，放入碗中，加入适量的生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制15分钟左右，让肉片充分吸收调料，更加入味😃。
准备配料,青椒、红椒切成小块，姜蒜切末备用，啤酒的选择也有讲究，清爽型的啤酒能为菜肴增添独特的风味。
热锅凉油,放入腌制好的肉片滑炒至变色盛出，锅中再倒少许油，放入姜蒜末爆香，加入青红椒块翻炒至断生，然后倒入肉片，翻炒均匀后，倒入适量啤酒，没过肉片即可，大火煮开后，转小火焖煮几分钟，让肉片充分吸收啤酒的香味，最后加入适量盐、鸡精调味，大火收汁，让汤汁浓稠地包裹在肉片和配菜上。
这样做出来的啤酒炒肉片,肉片鲜嫩，配菜爽脆，啤酒的香气更是浓郁扑鼻🤩，快来试试这些窍门，为家人烹制一道美味的啤酒炒肉片吧！
