😋大葱炒猪肝是一道色香味俱佳的家常美食，要做出好吃的大葱炒猪肝，有几个关键要点哦。
猪肝的处理很重要,将猪肝洗净后，切成薄片，放入清水中浸泡一会儿，期间多次换水，直到血水被充分泡出，这样能有效去除猪肝的腥味，在猪肝片中加入适量的料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制片刻，让猪肝充分吸收调料，提升口感。
大葱要选择新鲜嫩绿的,斜切成小段备用，准备好姜、蒜，切成末。
热锅凉油,放入姜蒜末爆香，随后倒入腌制好的猪肝快速翻炒，猪肝很容易熟，所以要大火快炒，炒至猪肝变色熟透，盛出备用。
锅中再加入少许油,放入大葱段煸炒出香味，微微变软后倒入炒好的猪肝，再次翻炒均匀，这时，加入适量的盐、鸡精调味，继续翻炒使味道充分融合。
一盘美味的大葱炒猪肝就出锅啦😍，猪肝鲜嫩爽滑，大葱香气扑鼻，两者搭配相得益彰，每一口都让人回味无穷，绝对是一道下饭的好菜👍。
