猪肚是一种很有特色的食材,很多人都好奇猪肚可以炒嘛，答案是肯定的，而且炒出来的猪肚味道十分鲜美😋。
要想炒出好吃的猪肚,首先得把猪肚处理干净，将猪肚翻过来，把里面的油脂和杂质仔细清理掉，然后用盐、醋反复揉搓，去除异味，再用清水冲洗至猪肚没有异味且表面干净，接着把猪肚放入锅中，加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒，煮至猪肚熟透，捞出沥干水分后切成小块备用。
炒菜时,锅中倒入适量油，油热后放入蒜末、干辣椒段爆香，加入切好的猪肚块翻炒几下，接着可以根据个人口味加入青椒、红椒、洋葱等配菜一起翻炒，加入适量生抽、少许老抽提色、一小勺白糖提鲜，继续翻炒均匀，让猪肚充分吸收调料的香味，根据菜品的干湿程度加入少量清水，焖煮一小会儿，让猪肚更加入味，汤汁浓稠后就可以出锅啦🥘。
这样炒出来的猪肚口感爽脆,配菜吸收了猪肚的香味，吃起来香辣可口，绝对是一道美味佳肴，让人回味无穷😃。
