在湖北,竹笋炒熏肉可是一道极具特色的家常美味😋。
鲜嫩的竹笋是这道菜的主角之一,刚从竹林里采挖出来的竹笋，带着泥土的清新气息，将其仔细处理，去除外壳和老根，切成适当的块状，竹笋口感脆嫩，咬上一口，仿佛能感受到春天的蓬勃生机🌱。
熏肉则是湖北人餐桌上的常客,它散发着独特的烟熏香味，将熏肉切成薄片，肥瘦相间，色泽诱人。
起锅热油,先放入熏肉煸炒，随着油温升高，熏肉的油脂慢慢渗出，肉香四溢，那浓郁的熏香味瞬间弥漫整个厨房，接着加入竹笋块一同翻炒，让竹笋充分吸收熏肉的香味，加入适量的盐、少许生抽和一点点白糖调味🧂，白糖的加入能提鲜，让整道菜的味道更加层次丰富。
继续翻炒至竹笋熟透,熏肉的香味完全融入到竹笋中，这时候，一道色香味俱佳的竹笋炒熏肉就大功告成啦👏！夹一筷子放入口中，竹笋的脆嫩与熏肉的醇厚完美融合，咸香适中，令人回味无穷，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，这道湖北做法的竹笋炒熏肉都绝对能让你吃得满足又开心😃。
