蒜苔炒肉皮，鲜香爽脆的美味秘籍

蒜苔炒肉皮是一道色香味俱佳的家常菜肴😋，要想炒出好吃的蒜苔炒肉皮,掌握以下步骤很关键。

首先准备好食材：新鲜蒜苔、肉皮、葱姜蒜、干辣椒、盐、生抽、料酒、鸡精、食用油，肉皮要提前处理，将其洗净后放入锅中加水煮熟，然后捞出晾凉，切成小块备用,蒜苔洗净切段。

锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜和干辣椒爆香，接着加入肉皮翻炒，让肉皮均匀裹上油，再倒入少许料酒去腥，然后放入蒜苔继续翻炒，炒至蒜苔微微变软，此时加入适量盐、生抽调味，继续翻炒使味道均匀，最后加入少许鸡精提鲜，翻炒几下就可以出锅啦🤗。