在众多家常菜中，炒莲藕韭菜以其独特的口感和丰富的营养，成为餐桌上的常客，要想把这道菜炒得好吃,可大有讲究😉
首先准备好新鲜的莲藕和韭菜，莲藕要选择表皮光滑、藕节短粗的，这样的莲藕口感脆嫩，将莲藕洗净，去皮后切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑,韭菜则洗净切段备用。
热锅凉油，放入蒜末爆香，接着加入莲藕片快速翻炒，让每一片莲藕都裹上油光，莲藕片在锅中发出“滋滋”的声响，仿佛在诉说着即将出锅的美味😍，炒至莲藕片微微变色，变得半透明时,加入适量的盐和生抽调味。
随后倒入韭菜段，迅速翻炒均匀，韭菜很容易熟，只需大火快速翻炒几下，就能保持翠绿的色泽和鲜嫩的口感，这时，一股清香扑鼻而来，让人食欲大增😋。
一道美味的炒莲藕韭菜就大功告成啦！翠绿的韭菜搭配着洁白如玉的莲藕片，色彩诱人，夹起一筷子放入口中，莲藕的脆爽与韭菜的鲜嫩相互交融，咸香可口，让人回味无穷🤩，无论是搭配米饭还是作为一道简单的下酒菜，它都能完美胜任，为你的餐桌增添一份别样的美味，赶紧试试吧，相信你一定会爱上这道炒莲藕韭菜！
