干豆腐是一种常见又美味的豆制品，想要把它炒得水嫩好吃，可是有不少诀窍的😉。
食材准备很关键，干豆腐要选质地细腻、薄厚均匀的，配菜可以根据个人喜好选择，像青椒、胡萝卜、木耳等都是不错的搭配，青椒能带来清爽的辣味，胡萝卜富含营养且色泽鲜艳,木耳则增添了独特的口感。
将干豆腐切成细丝，配菜也切好备用，锅中热油，放入蒜末爆香🧄，接着加入胡萝卜丝翻炒至微微变软，再倒入干豆腐丝继续翻炒，这时候要注意火候，用中火就好，不停地翻炒能让干豆腐受热均匀,保持水嫩。
然后加入青椒丝和木耳，翻炒几下后，加入适量生抽、盐、少许白糖提鲜，继续翻炒让调料均匀裹在食材上，如果觉得有点干，可以稍微加一点水，焖煮一小会儿，让干豆腐充分吸收调料的味道，这样会更加入味水嫩😋。
大火收汁，当汤汁变得浓稠，紧紧包裹在干豆腐丝和配菜上时，一盘水嫩好吃的干豆腐就出锅啦，你会发现，这样炒出来的干豆腐口感嫩滑，配菜也清爽可口，绝对是一道下饭好菜🤩，赶紧试试这个方法，让干豆腐成为你餐桌上的美味佳肴吧！
