猪肠粉是一种美味又常见的食材，搭配上清爽的芹菜，能炒出一道别具风味的佳肴😋。
要炒出好吃的芹菜炒猪肠粉，首先食材的准备很关键，猪肠粉选取质地细腻、口感爽滑的为佳，将其切成小段备用，芹菜则要挑选鲜嫩的,洗净后切成约3厘米长的段。
锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香🧄，接着加入猪肠粉翻炒几下，让猪肠粉均匀地裹上油，微微煎至表面有些许金黄，这样能增添它的香味，然后迅速倒入芹菜段，快速翻炒，芹菜很容易熟,炒至断生即可。
此时加入适量的生抽、少许盐和一点点白糖调味🧂，继续翻炒均匀，让调料的味道充分融入猪肠粉和芹菜中，出锅前，可以淋上一点点香油,提升整道菜的香气。
这样炒出来的芹菜炒猪肠粉，猪肠粉软糯有嚼劲，芹菜清香脆嫩，两者搭配相得益彰，一口下去，鲜香的味道在口中散开，让人食欲大增😍，无论是作为一道简单的家常菜，还是搭配主食，都是非常不错的选择哦。
