虾皮冬瓜是一道清淡又美味的家常菜，做法简单却能让人品尝到食材本身的鲜美，想要把虾皮冬瓜炒得好吃，以下是一些小秘诀😃。
准备好食材：冬瓜、虾皮、葱姜蒜，冬瓜去皮去瓤，切成均匀的薄片，葱姜蒜切末备用🧄。
锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜末爆香，紧接着加入虾皮煸炒出香味，虾皮本身就带有咸鲜味道,这一步能让香味更加浓郁。
然后放入冬瓜片翻炒均匀，冬瓜很容易熟，所以翻炒几下后可以适量加入一点清水，盖上锅盖焖煮一会儿,让冬瓜充分吸收虾皮的鲜味。
待冬瓜变得半透明，汤汁逐渐变少后，加入适量盐进行调味，如果觉得味道还不够，可以再加入一点点生抽提鲜，继续翻炒至冬瓜熟透,汤汁浓稠即可出锅装盘。
这样炒出来的虾皮冬瓜，冬瓜口感软糯，虾皮鲜香，每一口都充满了浓郁的家常味道，无论是搭配米饭还是作为一道清爽的菜肴，都非常合适🤗，赶紧动手试试吧，让这道美味的虾皮冬瓜成为你餐桌上的常客。
